175.第175章 不动手的人没资格说难吃（第2 / 3页）
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因为今天时间有限，所以我就用之前让机器人切好的土豆了，这个是面粉和淀粉一比一的混合物，淀粉有土豆淀粉和红薯淀粉两种，我今天用的土豆淀粉。
我们先做薯格，锅里烧水，等水沸腾后倒入土豆片，下水焯二十秒，然后捞出沥水。
锅里倒油，因为薯格是炸的，所以要用很多油，我们直接放半锅，然后加热，嗯……趁着油加热的时间我给大家说一下关于油的问题。”
云卿枫为难的看着弹幕，一时不知从哪里开始说起。
‘主播，chao是什么意思？’
切记，是轻轻的攥，不要用力，不然面条会被你攥成面团，这样你就只能重新擀了。
攥好后抖擞开，就是成品面条了，是不是和压面机压出来的有那么一丝丝差距？”
‘形状上有差距，但本质上是一样的，手工的为什么更好吃？’
云卿枫：“等一会我两种面条分开煮，让你们尝试一下差别，不过我是感觉不出太大的差别的。
面条我们已经准备好了，只剩下煮和拌了，你们也看到直播间的标题了。
云卿枫：“焯就是放沸水里煮一下的意思。”
本次直播除了葱油拌面，还有炸土豆，面条做出来不及时吃会坨在一起，所以我们一会儿再煮面条，现在开始做炸土豆。”
云卿枫将提前让杜燕青准备的土豆和生的薯格、薯条、土豆块拿出过来给网友们看。
云卿枫：“今天做三种炸土豆，这个是薯格，是用波纹形状的刀切的，就是这种刀，官网商城有卖的。
土豆先横着切一下，让土豆表面形成波纹，再换个方西竖着切，这样切出来的土豆片就是带有洞洞的薯格了。
土豆条大家都能看出来，就是粗一些的土豆丝罢了，我就不给大家演示了，土豆块就更简单了，像这样随便切成滚刀块就好了。