第124章 品评师侄的菜（求订阅）（第2 / 3页）
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张磊点点头虚心记下来。
冯正明评说后，冯宗嘏也尝了尝。
“嗯，很好，你小师叔要求太严格，我觉得吃着已经很好了，可能今晚好菜太多，所以让你这道菜不那么突显。”
张磊立刻起身说：“小师叔请指教。”
冯正明笑着举起手向下按着说：“坐下，你坐下，不用站。”
然后冯正明用勺子舀起一勺酱爆鸡丁。
“从色泽上看，红润油亮，已经很合格，而且芡汁挂的很均匀，磊子进步很大。”
把这勺酱爆鸡丁放在碗里，冯正明用筷子拨一拨，先挑选鸡肉尝了尝。
是非常诱人的肉香，完全吃不出什么料子味道。
罗晴刚吃掉一块还在细细回味。
李辉东的儿子李晓刚忍不住嚷嚷说：“爸爸我还要吃，猪蹄好好吃，我要肥的，还要带皮的。”
林晓娜见弟弟说了，也小声对自己爸爸说：“我也要吃。”
冯爷爷看到两个孩子喜欢吃，指着盘子对冯正明说：“给他们换一下，让孩子们多吃。”
“鸡肉嫩滑，火候已经够了，不过稍微有那么一点点老，其实你切的丁稍大，滑油的时候多一点时间没错，但也还是要注意，之后是要炒的，还是不能太久了。”
张磊很虚心接受冯正明的教导。
冯正明再把剩下的鸡肉、笋、青豆和核桃仁一起吃进嘴里。
细细咀嚼品尝了一会。
“整体上味道是对的，酱你也炒的很透，酱香味出来了，之后你可以碗汁里稍微放一点糖，不能吃出甜味，但是可以有一点点回甘，增加这道菜的层次感。”
冯正明起身把盘子换一下，让两个孩子可以方便自己夹到。
林家成见状赶紧说：“正明不用换，我给他们夹。”
“姐夫别客气，孩子们喜欢吃，可以多吃点，小孩子长身体需要多吃肉。”一边说冯正明还是给换到孩子们那边。
不过在收回手时，冯正明不忘给罗晴夹了两块。
李辉东对两个徒弟说：“你们是不是让小师叔尝尝你们的菜？”