第 217章 香辣蟹（第2 / 3页）

这个菜超级无敌下饭，只要剁了这个番椒，多吃三碗饭不成问题。

青椒她放在灶洞里烤了烤，烤到表皮都皱起来了，微微焦黑，把草木灰抖落，剥开皮，加入姜末、蒜末、香菜，再剥三颗皮蛋，一起放到杵臼里舂碎，撒上盐巴跟酱油，一丢丢醋，搅拌均匀就可以了。

看着黑不溜秋的皮蛋，苏母眼皮子跳了跳，“青儿，这蛋是不是坏了？我咋看着都黑了呢？”

“没坏阿娘，这个蛋就是这个颜色的，一会儿你尝尝，这个菜特别下饭的。”苏子苓把青椒皮蛋舀出来，看了看菜。

一个腊肉炖芋花、一个香辣蟹、还有酸菜鱼、剁红椒、青椒擂皮蛋，还有一个鱼汤，五菜一汤，量也大，够吃了。

他缩了缩脖子，后怕不已，不过很快他便镇定下来了，“永和叔，我姐有说那个冰粉树砍了回来干嘛？”

苏永和：“……”

他小看这小子了，都学会转移话题了啊？不过他这话刚刚不是才问过吗？

家里条件好多了，苏子苓放米的时候就多放了点，只不过还是要跟玉米面馃一起吃，顿顿糙米也扛不住啊。

三叔婆那天拿过来的腊肉还有一点，苏子苓一直舍不得吃，家里吃的都是新鲜肉。

本来想做个八月瓜皮炒腊肉的，看菜够了她也就没做了，可以留着明天再吃。

“阿娘，可以吃饭了。”

她切了一小碗腊肉，把芋花梗上的表皮剥了，再把花蕊给去了，用刀切成段，跟腊肉一起放锅里蒸。

螃海她做成了香辣蟹，锅里放油，把处理好的螃海倒进去炸着，炸到酥脆，把螃海放一边，依次放入葱、姜、蒜、花椒、干番椒，炒香后把螃海跟佐料一起炒，再撒上盐巴跟小葱，一盆香辣酥脆的香辣蟹就做好了。

一部分鱼她先是用油煎了一下，两面金黄捞出来，放锣锅里煮了一锅奶白奶白的鱼汤，剩下的做成了酸菜鱼。

她用红番椒、葱、姜、蒜、苤菜根还有酸木瓜全部剁碎，加入盐跟酱油，做了一碗现吃剁椒。

这个剁椒酱油跟酸木瓜可以多一点，搅拌均匀后腌制着，等吃饭的时候就不辣了。